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这类茶作为黄茶类名优茶中的珍品却被挤出十台甫茶之列

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小耳朵1993 发表于 2021-4-28 06:08:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶种植始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代天子享用,新中国建立后曾被评为全国十台甫茶之一。50年月早期以生产黄芽为主,称“蒙顶黄芽”,近来以甘露等为多,但蒙顶黄芽仍有生产,为黄茶类名优茶中之珍品。


四川蒙山不但盛产绿茶名品蒙顶甘露,而且也是黄茶极品蒙顶黄芽的故乡。蒙山那终年朦朦的烟雨,茫茫的云雾,肥沃的土壤,优越的情况,为蒙顶黄芽的发展缔造了极为适宜的条件。蒙顶黄芽,以黄山牌注册商标名世,因生产厂家注册商标分歧,故茶名有“山”与“顶”之别。


蒙顶黄芽制造分达成        、初包、复炒、复包、三炒、聚积摊放、四炒、烘焙八道工序。由于芽叶特嫩,要求制工邃密。


蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,光彩嫩黄,芽毫显现,甜香浓郁,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。


冲泡蒙顶黄芽的法式以下:

用开水预热茶杯,清洁茶具,并擦干杯,以避免茶芽吸水而不宜竖立。

用茶匙悄悄从共罐中取出蒙顶黄芽约3克,放入茶杯待泡。用水壶将70度左右的开水,先快后慢突入盛茶的杯子,至1/2处,使茶芽湿透。

稍后,再冲至七八分满为止。约5分钟后,去掉玻璃盖片。刚冲泡的蒙顶黄芽是横卧水面的,加上玻璃片盖后,茶芽吸水下沉,芽尖发生气泡,如同雀舌含珠,似春笋出土。

接着,沉入杯底的竖立茶芽在气泡的浮力感化下,再次浮升,如此高低沉浮,真是妙不成言。当启开玻璃盖片时,会有一缕白雾从杯中冉冉升起,然后徐徐消失。


蒙顶黄芽功效:

蒙顶黄芽能更好发挥黄茶原茶的功用,茶黄素能穿入脂肪细胞,使脂肪细胞在消化酶的感化下规复代谢功用,将脂肪化除。蒙顶黄芽茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物资,对防治食道癌有明显功效。

此外,蒙顶黄芽茶鲜叶中自然物资保存有85%以上,而这些物资对防癌、抗癌、杀菌、消炎、减肥均有特别结果,为其他茶叶所不及。很是合适当前的白领饮用。


作为中国特产茶的黄茶却最轻易被人轻忽,你晓得它的故乡在那里吗

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